Enfin un label avec un cahier des charges pour le vin nature

Créé par un syndicat de vignerons soucieux de transparence et d’intégrité dans leurs pratiques, le label "Vin Méthode Nature" est le premier cadre officiel reconnu par la DGCCRF pour les vins dits « naturels » en France. Il s’adresse aux amateurs exigeants comme aux professionnels à la recherche de vins élaborés sans artifice, dans le respect du vivant et des équilibres naturels.

Une charte exigeante en 12 engagements clés

Voici les principes fondamentaux qui régissent l’obtention du label « Vin Méthode Nature » :

  1. Agriculture 100 % biologique : tous les raisins doivent être issus d’une culture certifiée bio (AB ou Nature & Progrès).

  2. Vendanges manuelles : gage de respect du fruit et de tri qualitatif.

  3. Levures indigènes uniquement : pour une fermentation fidèle au terroir.

  4. Zéro intrant œnologique : aucun additif, enzyme, ou autre produit chimique.

  5. Pas de modifications du raisin : les techniques comme la cryo-extraction ou la thermovinification sont interdites.

  6. Aucune technologie brutale : osmose inverse, flash pasteurisation ou centrifugation sont proscrites.

  7. Ajout de sulfites très limité : strictement interdit pendant les fermentations. Une tolérance jusqu’à 30 mg/l max en fin de vinification, à condition d’un étiquetage clair.

  8. Méthodes spécifiques pour les effervescents : seuls le jus de raisin ou le vin en fermentation sont autorisés pour la prise de mousse.

  9. Pet nat authentiques : l’effervescence doit provenir uniquement des sucres naturels du raisin de la cuvée.

  10. Contrôles annuels rigoureux : audit interne et contrôle externe aléatoire par un organisme indépendant.

  11. Transparence envers les consommateurs : les cuvées labellisées doivent être clairement identifiées par un logo spécifique.

  12. Engagement éthique et environnemental fort : respect des droits humains, égalité, juste rémunération, et préservation de l’environnement.

Les deux logos "Vin Méthode Nature" : quelle différence ?

  • Logo sans sulfite ajouté : vin 100 % sans sulfite ajouté (analyse <20 mg/L).

  • Logo <30 mg/L de sulfites : pour les cuvées contenant un faible ajout (max. 30 mg/L), toujours mentionné clairement sur l’étiquette.

Un engagement au-delà de la bouteille

Le label ne se limite pas aux pratiques viti-vinicoles. Il inclut également :

  • Une démarche sociale et inclusive (égalité, lutte contre les discriminations).

  • Des engagements éthiques lors des salons, dans les caves et chez les cavistes.

  • Une transparence totale avec les cuvées publiées sur le site officiel www.vinmethodenature.org.

Conclusion : un repère clair pour les amateurs de vins nature

La charte « Vin Méthode Nature » offre enfin un cadre lisible et rigoureux pour les vins naturels. Ce label volontaire fait figure de pionnier et trace la voie vers une viticulture artisanale, responsable et engagée, qui met le vivant au cœur du vin.

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