Jean Foillard
4 Mousquetaires règnent sur les beaujolais dits « natures », et Jean Foillard
dit "Ptit Jean" fait partie de la bande ! Son histoire commence en 1981, lorsqu’il rejoint les 8 hectares du domaine familial.
Situé à Villié-Morgon les vignes sont travaillées sans aucun produit phytosanitaire selon une viticulture biologique avant d'être vendangées à maturité optimum, à la main et en grappes entières.
À la cave, les méthodes naturelles priment : levures indigènes pour la fermentation, macération carbonique à basse température et vinifications sans soufre. Enfin, les vins sont mis en bouteilles sans collage, ni filtration, ni sulfitage.
Les vins de Jean ont quelque chose de sacré, ils scintillent. Gourmands par leur fruité intense, leur voluptueuse élégance, et tout en restant bruts et naturellement humbles.
Millésime après millésime Jean Foillard nous offre de grands vins.
