Guillaume Boussens - Dernacueillette

À la découverte de Guillaume Boussens, vigneron d'altitude dans les Hautes Corbières

Plongez au cœur des Hautes Corbières, à Dernacueillette, où Guillaume Boussens, ancien boxeur devenu vigneron d’exception, cultive avec passion le domaine le plus élevé de l’appellation, entre 360 et 690 mètres d’altitude.

Un terroir unique, entre ciel et schistes

Niché derrière le Mont Tauch, l’un des sommets emblématiques des Corbières, ce vignoble bénéficie d’un microclimat exceptionnel. Protégé des influences maritimes, il profite d’une ombre climatique qui confère aux vins une fraîcheur et une tension remarquables. Ici, les sols sont une véritable mosaïque de schistes cristallins :
✔ Rouges ferrugineux pour la puissance
✔ Roses magnésiens pour l’élégance
✔ Noirs tungstènes pour la profondeur
✔ Bleus pour la minéralité

Une viticulture exigeante et des rendements maîtrisés

Avec seulement 15 à 20 hectolitres par hectare, les rendements sont naturellement bas, garantissant une concentration exceptionnelle. L’entretien des vignes, situé sur des pentes escarpées, est entièrement manuel, un véritable défi relevé chaque jour par Guillaume Boussens.

Ses cépages de prédilection ? Carignan, Syrah et Grenache, les "trois mousquetaires" du vignoble, qui expriment ici toute leur typicité avec un équilibre parfait entre structure, finesse et fraîcheur.

Un vigneron au grand cœur, des vins d’exception

Avec ses 130 kg de jovialité et de rigueur, Guillaume Boussens ne laisse rien au hasard. À la cave, chaque vinification est menée avec précision et exigence, donnant naissance à des vins d’une minéralité vibrante et d’une tension incomparable dans la région.

Sans aucun doute, l’un des grands vignerons des Corbières et du Languedoc, produisant des cuvées capables de rivaliser avec les plus grands crus !

Les restaurants étoilés ne s’y trompent pas

Reconnu par les plus grands chefs, on retrouve ses vins sur les tables prestigieuses de :
🌟 Le Bristol (Paris)
🌟 L’Auberge du Vieux Puits - Gilles Goujon
🌟 De nombreuses adresses étoilées en France et à l’international

Amateurs de grands vins de terroir, découvrez la signature unique du Domaine de Dernacueillette, un joyau des Corbières !