Olivier Jullien
C'est à l'âge de 20 ans, en 1985, qu'Olivier crée le domaine familial et impose sa volonté de faire ses propres vins et d'arrêter de fournir la cave coopérative du coin. Il commence du côté de Jonquières, avec des vignes en fermages, en plantant un peu et en achetant petit à petit ses propres vignes. Toujours à la recherche de vieilles vignes destinées à l'arrachage sur les meilleurs terroirs de la région. Le domaine bénéficie non pas d'un terroir exceptionnel et unique mais d'une multitude de parcelles et de micro terroirs avec aussi bien des sols calcaires, marneux, gréseux ou siliceux.
Chaque parcelle de vigne est travaillée avec une grande attention aux détails et la culture de la vigne est réalisée en biodynamie, en symbiose avec la nature environnante mais sans la certificiation officielle. Les cépages ont été soigneusement sélectionnés et évoluent avec le temps pour optimiser la transmission du terroir, on retrouve ainsi du Carignan rouge / blanc, Grenache noir / blanc / gris, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Chenin, mais aussi de la Roussanne, du Viognier, et bien d'autres encore ...
C'est ensuite à la cave que la magie et l'expérience d'Olivier opèrent, passé maître dans l'art de l'assemblage, chaque millésime est unique. Chaque cépage trouve sa place dans la partition harmonieuse guidée par la main d'Olivier, afin de créer des vins qui reflètent parfaitement leur terroir et leur cépage, tout en finesse et élégance.
Le domaine Mas Jullien est à la fois récompensé par de nombreuses distinctions, jouit d'une reconnaissance internationale pour la qualité de ses vins, et auprès de ses pairs, pour ce qu'il a apporté au Languedoc-Roussillon et au monde du Vin. Des vins d'auteurs, des vins d'exception aussi, mais surtout des vins à goûter et à partager. Au regard de la forte demande, nous somme dans l'obligation de limiter le nombre de bouteilles achetées par client. Nous sommes fiers de proposer ces vins exceptionnels sur notre site, et nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à les déguster que nous.
