Pierre-François Terrat - Les Béates

Le domaine Les Béates c'est 40 hectares en "Coteaux-d'Aix-en-Provence", situé à côté du Lambesc entre les Alpilles, le Luberon et la montagne Sainte Victoire, entre 200 et 400 mètres d'altitude.

Domaine pionnier de l'agriculture biologique depuis le début des années 80, le domaine est la propriété de la famille Terrat depuis 1996 porté par une réelle ambition de produire des vins d'exception dans le respect du vivant et de l'environnement.

De vieilles vignes parfois âgées de 50 ans, de faibles rendements, une vinification traditionnelle et un long vieillissement sont les clés pour capter avec succès toute la concentration et la complexité de leurs terroirs.

Ce mélange diversifié de terroir aux calcaires tendres, sables gréseux, argilo-calcaires sur marne, et terroirs de sols caillouteux, permettent à la famille de planter de multiples cépages tels que le Grenache Noir et Blanc, la Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Carignan, le Rolle, l'Ugni Blanc et le Sauvignon. Pierre-François Terrat, le propriétaire et vigneron utilise des levures indigènes et limite au maximum l'utilisation de soufre ajouté.

Fidèle à sa passion pour le rugby, où chaque membre de l'équipe joue un rôle clé, il a mis en place une viticulture entre force et douceur qui apporte de la minéralité aux vins blancs, du fruit aux rosés, et des rouges puissants à fort potentiel de garde.