Frédéric Bourgoin
Frédéric Bourgoin est un jeune vigneron distillateur de Cognac à Saint-Saturnin.
Tout commence sur ses terroirs issus des AOC Premiers Bois, Petite Champagne et Fins bois. Il utilise le terme «Premiers bois», qui aurait été oublié de la toute première carte de l'AOC Cognac en 1909, et qui bénéficie des meilleurs sous-sols géologiques du Crétacé.
Il produit des cognacs uniques en leur genre, que ce soit dans l'approche, la qualité des liquides, du corps et du goût, aux côtés de ses parents et de sa sœur Maëlys.
Des « Cognac Naturel» non mélangés et non filtrés, sans additifs, colorants ni sucres ajoutés. Les cognacs sont mis en bouteille à la main, par millésime, par parcelle et en single casks. Les vieux millésimes sont non réduits, pendant que les réductions d'eaux de vie jeunes sont réalisées avec l'eau de pluie distillée au domaine.
Ça parait simple, mais c’est un travail de fourmi et le plus important, c’est que ça marche dans le verre, et je peux vous dire qu’à la dégustation ça tranche avec les cognacs de supermarchés.
