Le guide ultime pour choisir le vin de votre mariage
Acheter et choisir des vins pour votre réception de mariage peut être une expérience bouleversante. Ce guide des vins de mariage a été créé pour simplifier le processus de sélection des vins pour le jour de votre mariage.
Pour atténuer une partie de ce stress et simplifier votre expérience de sélection de vins, nous avons créé ce « guide des vins de mariage » pour vous aider à sélectionner les vins parfaits pour votre grand jour. Ce guide vous aidera à déterminer quels vins servir, ce qu'il faut considérer lors de la sélection des vins pour votre mariage, comment associer vos vins et de quelle quantité vous avez besoin pour votre mariage.
Avant de choisir vos vins de mariage, gardez à l'esprit les points suivants :
-Assurez-vous que votre lieu à droit de bouchon et que vous n’êtes pas obligé de prendre les vins du lieu ! De nombreux lieux ont un droit de bouchon à un coût par tête ou par bouteille, soyez conscient des frais et des restrictions avant de commencer vos achats de vins de mariage.
-Commencez tôt votre chasse au vins de mariage. Vous aurez envie de commander vos vins au moins 2 mois à l'avance, pour éviter tout incident et pour vous assurer que tous vos vins souhaités sont disponibles dans les quantités dont vous avez besoin.
Lorsqu'il est temps de commencer à trouver vos vins, tenez compte des éléments suivants :
- Combien de bouteilles de vin pour un mariage ?
La réponse à cela dépend vraiment ; vous pouvez vous attendre à prévoir un budget minimum de 1 500 € pour une réception de mariage de 50 personnes ; ou plus de 5 000 € pour un mariage de plus de 100 personnes, ou pour un mariage avec des invités particulièrement… assoiffés. Personne n'aime budgétiser sur une supposition, alors examinons quelques chiffres…
- Quel est votre budget vin pour votre mariage ?
Tenez compte de votre budget. Il existe différentes gammes de vins que vous pouvez acheter en fonction de votre budget. C’est donc votre budget qui sera le facteur limitant en ce qui concerne vos options. Calculez ce que vous êtes prêt à dépenser pour le vin lors de votre réception de mariage. Combien êtes-vous prêt à dépenser par bouteille ou par table ? Vous pouvez vous attendre à ce qu'une bouteille de vin pour votre mariage coûte entre 12 € et 45 € pour des vins bons, de qualité supérieure à la moyenne, qui séduiront vos invités (Le coût dépend surtout de l’appellation désirée). Quelle quantité consommée estimez-vous par vos convives ? Ce qui nous amène au point suivant…
- Combien d'invités assisteront à votre mariage ?
Quel est votre nombre d’invités ? Combien d'invités à votre mariage boiront du vin ? Avez-vous de sérieux amateurs de vin sur votre liste d'invités ? Ou avez-vous des personnes qui préfèrent la bière ? Il est important de considérer les vins et les boissons alcoolisées qui seront au bar. Incluez vos vins de table et allez au-delà en ajoutant de la bière et des spiritueux.
- Combien de bouteilles de vins acheter pour votre mariage ?
La question la plus importante, « Combien de bouteilles de vins dois-je acheter pour mon mariage ? Que vous ayez un petit mariage de moins de 50 invités ou un plus grand avec plus de 150 invités, vous ne voulez pas manquer de vin. Donc, pour calculer la quantité de vin dont vous aurez besoin pour couvrir vos invités de mariage, utilisez la formule suivante :
- Comment calculer le vin pour une réception de mariage
Multipliez votre nombre d'invités par le nombre supposé de verres qu'ils boiront par heure. (En règle générale, les invités au mariage boivent entre 1/2 verre et 2 verres chacun par heure) Multipliez ce nombre par la durée de votre réception de mariage (en heures), puis divisez ce nombre par 6 (nombre de verres par bouteille). Le résultat est le nombre de bouteilles de vin rouge, blanc, rosé et effervescent confondus que vous devrez acheter pour votre mariage.
On prévoit toujours un peu plus, car il n’y a rien de pire que de manquer de vins pour un mariage et l’on a aussi tendance à sous estimer la consommation de sa famille, mais en général on se lâche pour votre mariage et entre le vin d’honneur, le repas et la soirée, ça y va !
(# Nombre d'invités buvant de l’alcool * Verres par heure * # Nombre d'heures) / 6
Exemple avec 120 invités avec une consommation classique de 1 verre par heure pour 4h de réception
(120 * 1 * 4) / 6 = 120 bouteilles de vins (rouge, blanc, rosé et effervescent confondus)
Si les maths, c'est pas votre truc, mais que vous connaissez bien vos invités ça donne :
- Famille Française qui ne boit quasiment pas d’alcool, mais qui veut marquer l’occasion : 1 bouteille de bulle pour 6 personnes et 1 bouteille de vin pour 6 personnes
=> Une coupe de bulle pour le vin d’honneur et un verre de vin à table par personne buvant de l’alcool.
- Famille Française classique composée de buveurs occasionnels et de quelques bons vivants : 1 bouteille de bulle pour 3 personnes pour le vin d’honneur et la soirée et 1 bouteille de vin pour 3 personnes pour le repas
=> Une coupe de bulle pour le vin d’honneur, et une pour le dessert ou la soirée dansante et deux verres de vin à table par personne buvant de l’alcool.
- Famille Française bonne vivante avec des amis portés sur la bouteille : 1 bouteille de bulle pour 2 personnes pour le vin d’honneur et la soirée et 1 bouteille de vin pour 2 personnes pour le repas
=> Deux coupes de bulle pour le vin d’honneur, et une pour le dessert, ou la soirée dansante, un verre de rosé ou de bulle en plus et deux verres de vin à table par personne buvant de l’alcool.
- Famille Française de vignerons (ou de bretons) qui a invité le club de rugby : 1 bouteille de bulle par personne et 1 bouteille de vin pour 2 personnes pour le repas, 1 bouteille de spiritueux pour 10 personnes et prévoir un fût de Bière de 15 litres pour 30 personnes.
=> Quatre coupes de bulle pour le vin d’honneur, une pour le dessert et une pour la soirée dansante, et trois verres de vin à table. Une pinte et deux verre à base de spiritueux par personne buvant de l’alcool.
- Considérez votre lieu de mariage, l'emplacement et la période de l'année
Ces facteurs peuvent sembler assez étranges à prendre en compte lors du choix du vin, mais ces facteurs influent sur le type de vin que vos invités seront susceptibles de consommer, donc sur les ratios que vous devrez acheter. Si vous organisez un mariage d'été et que votre réception a lieu à l'extérieur par une chaude journée de la mi-juillet, vos invités se tourneront probablement vers un vin blanc ou un rosé frais. Alors que le vin rouge est un favori de la foule lors des mariages en salle et des mariages qui ont lieu au printemps, en hiver et en automne.
- Prenez en compte le timing de votre évènement pour animer votre sélection de vin.
Commencez par le vin d’honneur, choisir un vin effervescent de type champagne ou crémant pour votre mariage est important pour les toasts. Vous ne pouvez pas faire de toast sans bulles ! N'oubliez pas qu'une bouteille de champagne remplit environ 6 flûtes à champagne. Les invités au mariage boivent généralement entre 2 et 4 verres de vin effervescent ou de champagne, alors prévoyez que vos vins pétillants représentent qu'environ 30 à 40 % du total de vos bouteilles de vin de mariage.
Si votre réception de mariage a lieu à l'intérieur ou la nuit, envisagez de riches vins pétillants ou du champagne pour votre toast. Le Champagne Brut, Blanc de Blancs ou Blanc de Noirs , un crémant d’Alsace de Loire ou de Bourgogne , ou encore un Prosecco italien type Prosecco sont un bon point de départ. Mais vous pouvez également surprendre vos invités avec un champagne ou crémant Rosé , Extra Brut voire Zéro dosage ou encore un pétillant naturel.
- Pour le repas la question est ? Quelle nourriture servirez-vous à votre réception de mariage ?
Qu'y a-t-il dans votre menu de mariage ? Lors du choix de vos vins, il est important de prendre en compte les entrées et les types de plats que vous servirez. Servez-vous de la viande rouge ? blanche ? Poisson ou Fruits de mer ? Associez vos vins de table à votre plat principal.
Volailles, Veau & Cochon de lait
Un vin Rouge Léger et Frais type Gamay, Pinot noir ou Grenache agrémentera les plats de viandes blanches. Cependant, les blancs plus puissants et intenses se marient également bien avec une poitrine de poulet ou de dinde ou un cochon de lait. Cela va donc dépendre également de vos goûts personnels.
Poissons & Fruits de mer
Les vins blancs légers, vifs et minéraux se marient bien avec le poisson et la plupart des plats de fruits de mer. Mais sur certains poissons en sauce l’on peut également avoir un vin rouge léger.
Bœuf & Gibiers
Un Rouge Puissant et Corsé, comme une Syrah, du Mourvèdre ou un Cabernet Sauvignon, complète les plats de bœuf ou de gibiers, cependant, un Pinot Noir robuste conviendrait également. C’est toujours une question de goût.
D’où l’importance de goûter en avance vos vins et si vous le pouvez vos accords met et vins.
Mais vous pouvez aussi faire l’inverse et choisir votre repas en fonction des vins que vous avez sélectionnés.
Une fois que vous avez déterminé quel est votre budget, la quantité de vin dont vous aurez besoin pour couvrir les invités de votre mariage et ce que vous servirez, il est temps de décider quels vins acheter pour votre mariage !
N'oubliez pas de toujours goûter vos vins avant de prendre une décision. Quel que soit votre budget, le prix peut être trompeur. Il existe de grands vins bon marché et des vins moins chers. Alors, assurez-vous que les vins que vous choisissez plaisent à votre goût.
Chez WINEGURU nous vous proposons une sélection personnalisée après avoir échangé avec vous.
Si celle-ci vous convient nous vous facturons les bouteilles à déguster et les déduirons de votre commande finale si vous passez votre commande avec nous pour votre sélection de vins de mariage.
Nous pouvons également venir à votre rencontre si vous êtes en Île-de-France pour vous accompagner lors de la dégustation ou bien de vous envoyer votre sélection et faire la dégustation par Visio.
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